קרקרים גרעינים פיצוחיים

זהירות! זה ממקרקר…
* ממליצה להפריד את המצרכים היבשים הרטובים בקערות נפרדות ורק לאחר מכן לאחד אותם.
** כל הגרעינים הם טבעיים (לא כאלה שכבר עברו קלייה)
*** הקרקרים ללא גלוטן
**** תערובת הבלילה היא ל- 2 תבניות של תנור ברוחב 60 ס”מ (תנור סטנדרטי)
או תבנית אחת של תנור 90 ס”מ ורבע תבנית נוספת.
מניסיון, אין טעם להכין כמות קטנה מזו, כי הקרקרים יגמרו מהר יותר ממה שתחשבו.

מצרכים יבשים:
1/3 כוס זרעי צ’יה
1/3 כוס גרעיני דלעת
1/3 כוס שומשום
3/4 כוס גרעיני חמניות
3/4 כוס זרעי פשתן
1/2 כוס קורנפלור או קמח טפיוקה
2 כפיות סוכר חום
כפית וחצי מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס (לא חובה אך מוסיף המון)

מצרכים רטובים:
כוס וחצי מים רותחים
1/4 כוס שמן זית
2 כפות טחינה גולמית מכל סוג

אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל- 160 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה (אני אוהבת לעבוד עם קערת אמייל עמוקה או קערת פיילה מאמייל לעירבוב)
אחת ואת כל החומרים הרטובים בקערה נוספת.
3. מאחדים את החומרים של 2 הקערות ומערבבים למשך דקה. לא להבהל, התערובת נוזלית,
היא תספח את הנוזלים ותתייבש בתנור.
4. מרפדים את התבניות התנור בנייר אפיה ויוצקים חצי מהתערובת לכל אחת מהתבניות.
5. בעזרת לקקן משטיחים את הבלילה לקבלת משטח אחיד ודק.
6. אופים 40-45 דקות על טמפרטורה של 140 מעלות (ליצירת אפיה אחידה, יש לסובב את התבניות
ולהחליף ביניהן במיקום בתנור) עד לייבוש מוחלט של התערובת.
    במידה ואתם מרגישים שהתערובת לא יבשה מספיק, תשאירו בתנור עוד כמה דקות (החום שונה מתנור לתנור)
7. מצננים היטב ושוברים לחתיכות בגודל הרצוי לכם.
8. שומרים בקופסא אטומה 

♥ נעמי